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20100827農委會安全農業入口網-安全食材試吃活動



從來沒參加過這類的試吃活動,我想,就如同我常說的.........是緣分吧!!

剛好昨天小妍通知我在Facebook有這個活動;剛好昨天我重整了我荒廢已久的Facebook;
又剛好我如期的依規定收集到了30個讚~~一切就是那麼的湊巧。

不過,雖然報了名,但對於要試吃什麼,我倒是一點概念也沒有。

直到參加完整場活動,我才大概對所謂的安全食材有了初步的認知。

"農委會安全農業入口網"辦這個活動的主要目的,是要推廣所謂的安全食材。
透過推動吉園圃安全蔬果、CAS優良農產品、產銷履歷、有機農業、國產蜂等安全農業制度,
消費者只要認明有上述認證標章的產品,就可以安心選購到安全食材。

我想,這個概念就是希望可以讓大家吃的安心、吃的健康。

今晚這個試吃活動,就是用該網站裡推廣的安全食材,作出了一道又一道的美食。




原本以為到了活動會場,應該會是所有的食材都已經烹調好了。
沒想到,主辦單位為了要讓我們認識這些安全食材,
大部分的料理,都是等活動開始才開始烹調。

這次活動的料理,就是利用這一桌的食材烹調出來的。


還有看起來青翠鮮綠的蔬菜~~(強調是安全食材,應該就沒農藥殘留的問題吧!!可以吃的很放心~)
今晚的蔬菜,大部分都是由"大蕓有機蔬菜農場"提供的,有興趣的可以參考下列網址介紹。
http://agsafe.coa.gov.tw/brand.php?func=detail_product&id=producer_bWFuZHkxMzQw_20090619170623&id2=product_cHJvbmdz_20100519142940




這次活動的主廚是警察廣播電台『台灣好好』的節目主持人陳亭。


話不多說了,現在,就來開始介紹今晚的料理吧!!(有圖有真相~~^^~~)

1.前菜:涼拌蔬菜
嘿~~我有沒有看錯,這個菜看起來很生耶?!玉米也沒煮過?!這真的是要做涼拌嗎??




沒想到,這些"生菜"(青菜和玉米是生的,其他的我不確定~),
拌點醬汁後,吃起來香甜可口。




尤其是這個玉米~想不到生吃竟然會這麼甜。




來個特寫,真的是生的。


2.開胃飲品:蜂蜜梅醋凍飲,黃梅醋凍飲

介紹這個飲品,就有點難倒我了。因為我很不愛喝醋耶~~
尤其不喜歡喝醋時,喉嚨的酸澀感。

這杯黃梅醋凍飲,也許是因為調的比較淡的關係,冰冰的喝,我還可以接受。


就是用這罐下去調的~


而這杯蜂蜜醋凍飲就有點神奇了,冰冰的喝,充滿濃濃的蜂蜜香,且喉嚨完全沒有酸澀感。
但是,當退冰之後,嗯.....酸澀感卻出現了。這是怎麼一回事啊??我也不知道啦~


上面飲料使用的蜂蜜,是由宏碁蜂蜜生態農場生產的,有國產峰認證,還得過獎。
據說,保證純啦~~


3.海陸全餐:鮮嫩虱目魚背鰭肉、亞太密碼鮮白蝦、香里炙烤肉片

鮮嫩虱目魚背鰭肉,食材就是這包台江草本虱目魚。


選背鰭肉是因為他低脂低油~


近拍有沒有像豬肉??


亞太密碼鮮白蝦
想不到蝦也是有品牌的吧!!這個牌子的蝦,
是台灣第一個擁有生產履歷、也是唯一擁有國際HACPP認證的陸上養殖場。
特色是強調純海水養殖,堅持不用藥。


沒想到會有這一道料理,這叫平常不撥蝦的我怎麼吃??


不過炒的這麼鮮紅誘人,只好跟他拼了。




這蝦還有一個特點,就是沒有腸泥。
不是挑過的喔!!是本來就沒有腸泥,這我還是第一次聽過耶~~
(以前煮蝦,還要辛苦的挑腸泥)


香里炙烤肉片~~
原味烤肉片500克/包,每包150元。
(全家豬肉便當的豬肉片,也是由這家"香里"公司出產的。)
買回去不需調味(已經醃好了),用不沾鍋甚至不用加油就可以直接煎。
為什麼要特別介紹這道食材的價錢呢?因為,這是我今晚覺得最好吃的一道料理~~~


肉質軟硬適中~


帶點油脂,卻不會覺得太肥~


煎塊肉,炒個青菜,就可以帶便當啦~~^^~~


4.米飯:民豐有機米


今晚另一道讓我驚艷的"料理",就是這碗白飯了。




很香很Q的白飯~~


粒粒分明,細細咀嚼,可以品嘗到米飯的香甜味。


5.有機鮮蔬:蠔油甜菜心、清炒有機廣島野菜

清炒有機廣島野菜,是由下面的農場出產的~(不然聽名字以為是日本來的,哇哈哈~)


現在蔬菜也要有安全認證標章~


吃起來很像清江菜~


蠔油甜菜心
這個菜以前沒吃過,我覺得他的味道很像是很軟嫩的芥菜。


5.湯品:清爽魚丸湯
就如同菜單的名稱,真的清淡爽口。(但個人還是偏好"貢丸"~~)






6.甜點:紅棗茶凍、黃梅醋凍
這兩種甜點,長的一模一樣~


但黃梅醋凍偏酸~


而紅棗茶凍則是微甜並帶有桂圓香。



吃完上面幾道,終於要上水果囉~~
7.水果:菁芩水晶芭樂
奇怪了吧!"水晶"芭樂??
我有聽過珍珠芭樂、泰國芭樂、紅心芭樂、土芭樂...水晶芭樂倒是第一次聽說。

在菁芩(ㄑㄧㄣˊ)農場,除了水晶芭樂之外,還種了珍珠、帝王、香水、紅心、紫芋、水晶、中山月拔、蜜香、梨仔芭樂一共九種不同的芭樂。
而這些芭樂的特色就是採收期間都是完全不施用農藥,且都有通過『農產品產銷履歷(TAP)』的驗證,每顆芭樂都是安全有保障的喔!

這個水晶芭樂外觀就和一般的珍珠芭樂一樣。


不過切開來和一般的珍珠芭樂有點不同,
珍珠芭樂果肉看起來比較細緻順滑,這個水晶芭樂看起則是有點粗。
但是水晶芭樂吃起來的甜味,與珍珠芭樂相比毫不遜色,口感也較輕脆。



今晚的饗宴,最後以這個水晶芭樂做ending,完全呼應了今天的主題"安全食材"。

當然,並不是每道菜我都很喜歡(好啦!我承認我很挑嘴~~)
但是,對於安全食材我卻是興趣濃厚。

這次的試吃活動,雖然沒有讓我吃到由頂級食材料理的大餐,
但卻讓我認真思考,使用這些安全食材對我們的重要性。

平常吃個青菜,我的腦袋瓜裡總是會閃過"不知道有沒有農藥殘留?"的念頭。
如果可以使用這些安全食材來烹調家人們的平日三餐,
應該可以讓我們吃的更健康、更安心~~^^~~



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